PASCA

INGREDIENTE PENTRU ALUAT:50GR.UNT,125GR ZAHAR,3 OUA,250ML LAPTE,500 GR FAINA,2 LINGURI ULEI,1 LIGURITA ESENTA DE ROM,25GR DROJDIE USCATA,UN VARF DE SARE.

PENTRU UMPLUTURA:1KG BRANZA DE VACI,50 GR.UNT,4 PACH.ZAHAR VANILINAT,5 OUA,200 GR.ZAHAR PUDRA,3 LINGURI SMANTANA,O LINGURITA ESENTA ROM,150 GR. STAFIDE,O LINGURA DE FAINA,O LINGURA GRIS,COAJA RASA DE LA O LAMAIE,UN VARF DE SARE.

MOD DE PREPARARE:1- SE INMOAIE DROJDIA USCATA IN PUTIN LAPTE INCALZIT IN CARE S-A ADAUGAT SI PUTIN ZAHAR.2- SE PUNE RESTUL DE LAPTE LA FIERT SI DUPA CE DA IN CLOCOT,SE ADAUGA 3-4 LINGURI DE FAINA,AMESTECAND PENTRU A NU FACE COCOLOASE.3- SE LASA APOI LA RACIT.
4- DUPA CE S-A RACIT,ADAUGAM DROJDIA INMUIATA.5- AMESTECAM TOTUL SI PUNEM COMPOZITA LA LOC CALD,O ACOPERIM CU UN PROSOP SI O LASAM SA CREASCA.
6- INTRE TIMP,FRECAM GALBENUSURILE SI ADAUGAM SAREA.7- ADAUGAM SI ZAHARUL.8- AMESTECAM PANA DEVINE CA O CREMA SPUMOASA.9- SEPARAT BATEM ALBUSURILE SPUMA.10-SE ASEAZA INTR-UN VAS RESTUL DE FAINA.11-SE ADAUGA COMPOZITIA DE DROJDIE SI FAINA CRESCUTA.12- SE AMESTECA BINE.13-ADAUGAM TREPTAT GALBENUSURILE.14- PUTIN LAPTE CALDUT.15- SI ALBUSURILE BATUTE SPUMA.16-SE AMESTECA TOTUL BINE SI FRAMANTAM 30 DE MINUTE.17-ADAUGAM TREPTAT ULEIUL.18- UNTUL.19- ESENTA DE ROM.DACA ALUATUL IESE PREA TARE,SE MAI POATE ADAUGA PUTIN LAPTE CALDUT.20- DUPA CE S-A TERMINAT FRAMANTATUL,SE ACOPERA VASUL CU UN PROSOP SI SE ASEAZA LA LOC CALD,PENTRU O ORA!
21-PENTRU UMPLUTURA SE FREACA BRANZA DE VACI CU UNTUL,SE ADAUGA GALBENUSURILE,PUTINA SARE,Z.VANILINAT,COAJA DE LAMAIE RASA,GRISUL,FAINA,SMANTANA,O PARTE DIN STAFIDE SI ALBUSURILE BATUTE SPUMA.
22- SE UNGE BINE O TAVA CU UNT.23- COMPOZITIA A CRESCUT.24- PUNEM PE FUNDUL TAVII O PARTE DIN ALUAT,PUNEM O CORONITA IMPLETITA PE PARTILE LATERALE ALE TAVII.25- COMPOZITIA DE BRANZA SE POARNA IN TAVA,SE FACE O CRUCE DIN COCA SI SE PUNE DEASUPRA,SE UNGE CU GALBENUS DE OU SI SE INTRODUCE LA CUPTOR ,LA FOC POTRIVIT,O ORA!!